Passumena

描述

品种: 100% 黑皮诺 (Pinot Noir)

产区: I.G.T. 托斯卡纳黑皮诺 (I.G.T. Toscana Pinot Noir)

酒精度: 13.5%

种植方式: Guyot

种植密度: 每公顷 6,500 株

产量: 每公顷 40 百升

采收期: 9 月上旬

采收方式: 手工采摘，精选优质葡萄串

酿造工艺: 在水泥罐中发酵，葡萄汁通过频繁的淋皮和压帽与果皮充分接触，以提取色素和芳香物质。发酵完成后，酒液被转移至橡木桶中熟成 12 个月。

陈酿: 至少在瓶中熟成 6 个月。

感官特点: 颜色呈现活泼、清澈且明亮的宝石红。香气层次丰富且精致，初闻可感受到蓝莓、黑莓及林地树叶的气息，余韵带有淡淡的胡椒香料气息。单宁细腻，酸度活泼。

餐酒搭配: 适合搭配各类烤肉和半熟奶酪。