Beschreibung
Varietät: 100% Manzoni Bianco
Herkunftsbezeichnung: I.G.T. Toscana Manzoni Bianco
Alkoholgehalt: 14%
Erziehungsmethode: Guyot
Pflanzdichte: 6.500 Pflanzen pro Hektar
Produktion: 40 hl pro Hektar
Lesezeitpunkt: Erste Dekade des Septembers
Ernte: Von Hand mit Auswahl der besten Trauben
Weinbereitung: Nach einer langen, sanften Pressung gärt der Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks.
Nach der Gärung wird der Wein in Barriques überführt, wo er für etwa 6 Monate reift.
Reifung: Mindestens sechs Monate in der Flasche
Organoleptische Eigenschaften: Hellgelbe Farbe mit goldenen Nuancen.
Die Aromen von exotischen Früchten und Vanille wechseln sich mit Noten von orientalischen Gewürzen und kandierten Zitrusfrüchten ab.
Empfohlene Speisen: Gerichte mit weißem Trüffel, Hummerkatalanisch.